Objevte svět pravé divočiny.
Recepty, tipy, tradice a inspirace pro všechny, kteří milují poctivou zvěřinu a prémiovou chuť.
Zvěřinové burgery fungují skvěle jako start pro začátečníky i jako originální oživení klasického grilovacího menu. Zvěřina má však jedno zásadní specifikum – je extrémně libová. Pokud k mletému masu přistoupíte stejně jako k tučnému hovězímu, skončíte s vysušeným karbanátkem bez chuti. Správná technika mletí, míchání a udržení nízké teploty je zde klíčem k dokonalému výsledku.
Jarní sezóna si v kuchyni žádá odlehčení, čerstvost a využití toho, co právě teď roste a co běžně seženete čerstvé. Spojení jarní divočiny s prvními bylinkami dává dokonalý smysl, protože lehčí maso zbytečně nezatížíte, ale naopak podtrhnete jeho přirozenou chuť. Propojujete tak suroviny, které k sobě v přírodě v tomto období neodmyslitelně patří.
Mnoho lidí má ze zvěřiny zbytečný respekt. Traduje se, že je tuhá, příliš aromatická nebo náročná na přípravu. Realita je ale taková, že pokud víte, který kus držíte v ruce, máte vyhráno. Zvěřina je v základu velmi libové maso, které stačí rozdělit do dvou hlavních kategorií podle toho, kolik času mu chcete v kuchyni věnovat.
Na našem e-shopu i prodejně nabízíme zvěřinu českého původu. Výhradně v kuchyňské úpravě exclusive a výběrové kvalitě.
Pro nejnáročnější zákazníky nabízíme také zvěřinu z řady exclusive Šmidrkal, kde mimo jiné garantujeme i pohlaví a věk zvěře.
Zvěřinu dovážíme až do domu v souladu s legislativou EU na suchém ledu sami nebo pomocí smluvních partnerů. Platit je možné předem na účet, hotově či kartou při převzetí.
Mapa
